▎Способ консервирования пикантных и супер хрустящих огурцов за 30 минут

Сегодня я поделюсь с вами простым и быстрым рецептом пикантных и хрустящих огурцов, который займет всего 30 минут.

▎Ингредиенты:
- Огурцы (маленькие) — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
- Перец черный горошком — 5-6 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Уксус (9%) — 100 мл
- Вода — 1 л

▎Приготовление:

1. Подготовка огурцов: Тщательно промойте огурцы под холодной водой. Если они большие, нарежьте их на четвертинки или кружочки. Для мини-огурчиков можно оставить целыми.

2. Приготовление маринада: В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.

3. Добавление специй: В стерилизованные банки уложите чеснок, укроп, перец и лавровый лист. Затем аккуратно уложите огурцы, стараясь заполнить банки как можно плотнее.

4. Заливка маринада: Готовый горячий маринад залейте в банки с огурцами, оставляя немного места до края. Закройте банки крышками.

5. Охлаждение: Переверните банки вверх дном и укутайте их теплым полотенцем. Оставьте на 20-30 минут для остывания.

6. Хранение: После остывания уберите банки в холодильник. Огурцы будут готовы к употреблению через 24 часа, но лучше дать им настояться хотя бы пару дней для более насыщенного вкуса.

▎Примечания:
- Чтобы огурцы были еще более хрустящими, замочите их в холодной воде на 1-2 часа перед консервированием.
- Вы можете экспериментировать со специями по своему вкусу, добавляя, например, красный перец или горчичные семена.

Теперь у вас есть быстрый и простой способ консервирования пикантных огурцов! Наслаждайтесь хрустящими закусками в любое время года!