Баклажаны фаршированные по-каталонски

Ингредиенты:
Баклажаны - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Петрушка - 2 веточки
Соль - 0.5 ч.л.
Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
Пошаговый рецепт с фото – https://delo-vcusa.ru/recept/baklazhany-farshirovannye-po-katalonski/