Ингредиенты 1 стакан муки; 1 чайная ложка чесночной соли; 1 чайная ложка лукового порошка или 1 столовая ложка измельчённого лука; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка паприки; 1 щепотка кайенского перца; ¼ стакана воды; 900 г картофеля; ½ стакана масла. Приготовление Смешайте муку и специи. Добавьте воду и хорошо перемешайте. Если кляр получается слишком густым, влейте ещё немного воды. Обмакните подготовленный картофель в кляр и выкладывайте по одному кусочку в разогретое масло. Если положить сразу горсть, брусочки могут слипнуться. Поджаривайте примерно 10 минут, пока картошка не размягчится внутри и не покроется снаружи золотистой хрустящей корочкой. Затем выложите готовую картошку на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подавайте к столу горячей с любимым соусом.