Вкуснейшие шампиньоны с чесноком и майонезом!

Шампиньоны, запечённые с чесноком и зеленью — идеальный способ добавить в повседневное меню изысканную нотку! Такие шампиньоны отлично сочетаются с мясом, рыбой или овощами. Грибы получаются очень сочными, очень вкусными, нежными и ароматными. Они готовятся очень быстро и очень просто.
===========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ Порций: 3
Шампиньоны – 400 г
Майонез – 120 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Специи сухие – по вкусу
Растительное масло – 20 г
Петрушка – по вкусу
==========================================================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Давайте начнем с самой важной части — с грибочков. Чтобы они получились действительно вкусными, важно выбрать свежие и качественные шампиньоны. Лучше всего, если они будут светлыми, без повреждений.
2. Если вы решили использовать маленькие, не нужно их нарезать — оставьте такими, какие есть, а вот средние грибы разрежьте пополам.
Совет: Если у вас нет времени на замачивание, можно аккуратно очистить шампиньоны с помощью ножа, но не забудьте удалить все затвердевшие части, чтобы вкус был максимально нежным.
3. Теперь к важному этапу — промыть грибы холодной водой. Это не только поможет избавиться от грязи, но и сделает текстуру грибов еще более приятной. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. А вот теперь мы готовим ароматный маринад!
4. Сколько чеснока добавить — решать вам, всё зависит от того, насколько интенсивный вкус вы хотите. Если любите, чтобы чеснок чувствовался, можно добавить побольше. В чеснокодавилке измельчаем пару зубчиков, добавляем нарезанную петрушку — зелень должна быть мелко нарезанной, чтобы она равномерно распределилась.
5. Всё это перемешиваем с майонезом — он сделает маринад густым и насыщенным. Добавьте специи по вкусу — я всегда люблю немного соли, перца и, возможно, специй для грибов. Когда маринад готов, добавляем в него наши шампиньоны и аккуратно перемешиваем.
6. Оставляем мариноваться минимум на полчаса, чтобы грибы пропитались всеми вкусами. После этого переходим к запеканию! Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и выложите замаринованные грибы. Разогрейте духовку до 180°C и ставьте форму запекаться на 30-35 минут.
7. Когда грибочки станут золотистыми, это значит, что они готовы! Когда вынете шампиньоны из духовки, можно подавать их прямо в форме или аккуратно переложить на тарелку. В любом случае, они будут смотреться очень аппетитно! Приятного аппетита!
8. Совет: Если хотите усилить вкус, можно посыпать готовые шампиньоны тертым сыром за 5 минут до готовности. Они станут ещё более кремовыми и насыщенными!
А теперь самое интересное, ингредиенты
1. Шампиньоны — это не просто грибы, это настоящие кулинарные «универсалы». Их вкус мягкий и ненавязчивый, что позволяет им прекрасно сочетаться с любыми ингредиентами. Если хочешь, можешь добавить и другие грибы, например, вешенки — они придадут блюду более насыщенный вкус.
2. Майонез — это та самая классика, которая прекрасно связывает все ингредиенты. Не бойся экспериментировать с майонезом — например, попробуй добавить майонез с лимонной или чесночной ноткой, чтобы привнести в рецепт что-то новое.
3. Чеснок — это как специи, только в свежем виде. Он наполняет любое блюдо ярким вкусом и ароматом, добавляя ему характера. Для более мягкого вкуса можешь слегка обжарить чеснок перед добавлением, но не передержи, чтобы не потерять его изысканный аромат.
4. Соль — важный, но в то же время не слишком заметный герой любого блюда. Она раскрывает все ароматы, но важно не переборщить. Лучше добавлять понемногу и пробовать по ходу готовки.
5. Специи — это всегда пространство для творчества! Ты можешь добавить смесь прованских трав, немного паприки или даже карри для нестандартного вкуса. Главное, чтобы специи не забивали вкус грибов, а лишь подчеркивали его.
6. Растительное масло — верный помощник для жарки. Его нейтральный вкус не отвлекает от главных ингредиентов, но обеспечивает нужную текстуру. Если хочешь, можешь использовать масло с ароматом, например, оливковое, чтобы добавить нотки средиземноморского вкуса.
7. Петрушка — не просто украшение, а важный элемент, который придает свежесть и яркость. Особенно если нарезать её мелко, она придаст блюду легкую зелёную нотку. Для любителей можно заменить её на базилик или укроп — каждый вариант откроет новый вкус!
#закуски#шампиньонысчесноком#рецепты#кухня#кулинария#чеснок
#вкусно#шампиньонызапеченные#майонез#укроп#специи#петрушка