Салат — обязательное блюдо для любого праздника. Салат «Неаполитанский» хорош тем, что он лёгкий и сытный одновременно, и наверняка обретёт немало поклонников. Количество и масса продуктов рассчитаны на 4 порции: — отварное телячье филе — 200 г.; — малосольные огурчики — 2 шт.; — свёкла; — морковка; — сельдерей; — картошечка — 2 средних; — майонез — 100 мл.; — любые приправы в декоративных целях. Готовится салат так: — Корнеплоды моются тщательно в тёплой воде и щёткой. Заливаются они холодной водой. — Морковь и картофель после доведения до кипения и варятся на медленном огне, под неплотно прикрытой крышкой. Свёкла после доведения до кипения варится на более медленном, чем картофель и морковь, огне, но несколько дольше и крышка должна быть закрыта. — Отваривается и сельдерей. — Отварные овощи, включая сельдерей, остужаются, чистятся и нарезаются в форме кубиков. Огурцы можно нарезать, как угодно. — Мясо режется кубиками, но можно нарезать и соломкой. — Все ингредиенты перемешиваются, солятся-перчатся, заправляются майонезом и украшаются зеленью. Без сомнения, на праздничном столе такой салат вполне уместен и пойдёт на ура!