Суфле из красной рыбы – вкусная и полезная закуска.

Невозможно остаться равнодушным к такому изысканному, оригинальному блюду. Обязательно попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
жирные сливки – 350 мл
соль – по вкусу
филе любой красной рыбы – 600 г
сырые белки яиц – 3
соль – по вкусу
любая зелень, красная икра, мягкий сыр – для украшения
Приготовление:
1. Измельчите филе красной рыбы (в мясорубке или блендере).
2. Взбейте с солью белки, влейте сливки и взбивайте до загустения массы.
Массу аккуратно добавьте к измельченному филе и перемешайте.
3. Смажьте формочки для выпекания жиром (если берете силиконовые, то смазывать не нужно).
Наполните ими суфле (на треть объема). Поставьте формочки на противень, наполненный водой так,
чтобы она достигала середины формочек. Выпекайте суфле полчаса (при температуре 190 градусов).
В процессе приготовления суфле будет подниматься, но после остывания осядет.
4. Остудите суфле, выньте из формочек и поставьте на тарелку, украшенную любой зеленью.
Украсьте закуску мягким сыром (можно воспользоваться кондитерским шприцом), в центр положите красную икру.
Суфле из красной рыбы – не просто вкусное блюдо, оно ещё и диетическое. Очень нравится маленьким детям.
Приятного аппетита!