Готовлю котлетки из брокколи и киноа — вкусно и полезно

Котлеты из брокколи и киноа — это отличный вариант для лёгкого, но питательного обеда или ужина. Они полезные, вкусные и при этом готовятся довольно просто.
Беру 400 г брокколи, нарезаю соцветия и варю 2–3 минуты в воде с 0,5 ч.л. соды. Благодаря этому брокколи остаётся ярким и красивым.
100 г киноа заливаю холодной водой на 10 минут, затем сливаю. Перекладываю крупу в сковороду, добавляю 200 мл воды, 1 ч.л. соли, довожу до кипения и варю 15 минут под крышкой.
Брокколи измельчаю блендером, соединяю с киноа. Вмешиваю 3–4 ст.л. муки, 1 яйцо, соль и перец. Если масса слишком жидкая, добавляю ещё ложку муки.
Делю на порции, формирую котлетки и обжариваю их в растительном масле: 1–2 минуты с одной стороны и ещё минуту после переворота.
Подаю горячими. Котлеты получаются нежными, сытными и очень вкусными.
Ингредиенты:
Киноа — 100 г
Брокколи — 400 г
Вода — 200 мл
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 3–4 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки