В советское время мама часто готовила яблочный пирог без использования яиц. Мы с братьями называли его коврижкой. Я решил вспомнить вкус этого лакомства и приготовить его. А теперь расскажу вам, как это сделать.

Ингредиенты для яблочного пирога:

Пошаговый рецепт, как приготовить яблочный пирог без яиц

Яблоки мою и натираю на крупной терке без сердцевины. Если хотите совсем нежный мякиш, то можете предварительно очистить яблоки от кожуры.

Перекладываю яблоки в сковородку, добавляю сахар, довожу до кипения и варю еще 7–8 минут. Готовой массе даю полностью остыть.

После остывания отправляю яблочную массу в глубокую емкость, добавляю растительное масло и молоко (я использовал овсяное) и перемешиваю.

Затем добавляю все сухие ингредиенты и перемешиваю лопаткой до однородности.

На дно разъемной формы выкладываю лист пергамента и сверху выливаю тесто. Отправляю выпекаться на 40–50 минут при 180°C. Готовность проверяю на сухую шпажку.

После выпекания даю пирогу полностью остыть и только потом извлекаю из формы. Сверху посыпаю сахарной пудрой – и можно подавать.

Пирог получился достаточно плотным, но при этом рыхлым и мягким. Как вам такой вариант пирога без яиц? Делитесь в комментариях.