Делюсь интересным рецептом конфет, которые я назвал «Яблочный грильяж…

Делюсь интересным рецептом конфет, которые я назвал «Яблочный грильяж». • Яблочное пюре 1 кг • Сахар 300 г • Ванильный экстракт 2 ч. л. • Орехи 300 г Яблоки мою, разрезаю пополам и выкладывать на противень с высокими бортами. Отправляю запекаться в духовку на 20–30 минут при 180°С. Перетираю яблоки в пюре, убирая косточки, перепонки, кожицу и веточки. Пюре может быстро потемнеть – так и должно быть. Накрываю его пищевой пленкой в контакт и убираю в холодильник. Когда пюре остыло, выкладываю его в форму, добавляю сахар, ванильный экстракт и перемешиваю. Ставлю форму в микроволновку и увариваю пюре около часа импульсами по 10 минут, каждый раз хорошо перемешивая. Спустя это время масса должна заметно потемнеть и уплотниться. Орехи измельчаю с помощью ножа (у меня смесь кешью и грецких орехов). Добавляю их к готовой яблочной массе и перемешиваю. Перекладываю в форму, застеленную бумагой для выпечки и равномерно распределяю. Убираю в морозилку на 30–40 минут. Охлажденный пласт извлекаю из формы, обрезаю неровности и нарезаю на порции. • Шоколад темный 180 г (у меня 71%) • Растительное масло 40 г Для глазури шоколад с растительным маслом прогреваю в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая. Каждую конфету обмакиваю в глазури и выкладываю на пергамент. Оставляю на 3–4 часа до полного застывания шоколада.