Как я готовлю торт всего за 2 часа (включая выпечку и сборку). Рецепт на случай нежданных гостей

Простой рецепт торта, который получится, даже если у вас совсем нет опыта и времени.

Меня иногда упрекают, что торты, рецептами которых я делюсь, нужно готовить какое-то нереальное количество времени. Да, десерты — это часто небыстрый процесс, они требуют времени. Но сегодня у меня рецепт торта, который можно приготовить всего за пару часов. И это не хитрая уловка. 2 часа — это все время, которое потребуется, включая выпекание, приготовление крема и сборку. Есть небольшой нюанс — торту желательно дать постоять 3-4 часа в холоде перед подачей. От этого он станет вкуснее, но можно есть и сразу после приготовления.

Пошаговый рецепт, как приготовить торт Нежность

Бисквит

Бисквит на форму 16 см: * Желтки 3 шт * Соль щепотка * Белки 3 шт * Сахар 90 г * Мука 90 г * Растительное масло 30 г * Молоко 30 г * Ванильный экстракт или ванильный сахар по-вкусу

Белки начинаю взбивать миксером на средней скорости. В 3 этапа всыпаю сахар и взбиваю массу, как для меренги. К желткам добавляю щепотку соли и перемешиваю. Добавляю смесь из желтков к меренге и перемешиваю миксером до объединения, буквально 20-30 секунд. Просеиваю муку и аккуратно перемешиваю лопаткой до однородности.

К растительному маслу добавляю молоко и немного основной смеси. Перемешиваю и переливаю к основе. Тесто перемешиваю лопаткой и переливаю в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Отправляю выпекаться на 30-40 минут при 170°С. Готовый бисквит выкладываю на решетку вверх дном, чтобы бугорок бисквита выровнялся. Пока он остывает приготовлю крем.

Крем

* Сливки 33% 125 г * Сахарная пудра 30 г * Творожный сыр 175 г

Холодные сливки переливаю в ёмкость, всыпаю сахарную пудру и взбиваю до небольшого загустения. Добавляю творожный сыр и взбиваю до плотных и уверенных пиков.

Сборка

Бисквит нарезаю на 3 одинаковых коржа толщиной чуть больше сантиметра. Выкладываю корж и покрываю его кремом. Повторяю процедуру с остальными коржами. Поверхность и бока торта выравниваю кремом.

Я решил сделать этот торт «полуголым», поэтому у меня просвечивают коржи, так и должно быть. Украшаю сверху свежими ягодами и убираю в холодильник до подачи. Торт готов, самое время разрезать и посмотреть, что внутри.

Как по мне, в разрезе торт выглядит даже лучше, чем снаружи. Ровные и нежные коржи оттеняются таким же нежным кремом. Бунбически вкусно!