Как варить кофе в турке

Лучше всего настоящий молочный кофе делать именно в турке. Причем варить его нужно не на воде, а на молоке. Сделать это можно, имея в наличии следующие компоненты:
100 миллилитров жирного коровьего молока;
1 чайную ложку молотых кофейных зерен;
1 кубик тростникового сахара.
Как правильно готовить кофе на молоке в турке:
Для работы понадобится особая посуда. В этом случае нужна будет турка именно с широким горлышком. В нее первым делом надо засыпать порцию молотого кофе.
Влить молоко, не перемешивая продукты.
Турку уставить на умеренный нагрев плиты. По мере нагревания молоко начнет подниматься. Как только оно достигнет края посуды, турку снять, перемешать ложкой содержимое. Процедуру повторить трижды.
Кофе разлить по чашкам.
Досыпать сахар, перемешать.
Напиток получается насыщенный и достаточно крепкий. Это потому, что молоко во время кипения более активно, чем вода, вытягивает из молотых зерен ароматические масла и кофеин.
#напитки@bon_appetit