Для приготовления печенья "Мазурка" с грецкими орехами и изюмом потребуется: изюм - 1 стакан; ядра грецких орехов - 1 стакан; сахар - 1 стакан; яйца - 2 шт.; мука - 1 стакан; разрыхлитель для теста - 1,5 ч.л.; Изюм перебрать и высыпать в миску. Изюм полностью залить горячей водой и оставить на 10-15 минут, затем слить воду. Выложить изюм на полотенце и дать ему обсохнуть. Ядра грецких орехов поджарить на сухой сковороде в течение 5-7 минут, не забывая помешивать. Затем измельчить ножом. Соединить в миске яйца и сахар, взбить их миксером. Взбивать нужно до полного растворения сахара. Яичная масса должна увеличиться в объеме и побелеть. Во взбитую яичную массу всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешать с помощью лопатки. Тесто должно получиться однородным, по консистенции, как очень густая сметана. Выложить в тесто орехи и изюм, ещё раз перемешать. Противень застелить пергаментом и выложить тесто слоем толщиной 1-1,5 см, разровнять. Выпекать печенье "Мазурка" 15-20 минут (до красивого золотистого цвета) в духовке, разогретой до 180 градусов. Горячее печенье нарезать на ромбики любого размера, дать ему остыть. Мягкое, необыкновенно вкусное печенье "Мазурка", приготовленное с грецкими орехами и изюмом, можно подавать к столу. . Приятного аппетита! #печенье@bon_appetit