Красочные блинчики с фруктами

Рецепт красочных блинчиков с фруктами и кремом.
Ингредиенты для блинов:
Молоко - 240 мл
Пшеничная мука - 50 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Сахарная пудра - 25 г
Куриное яйцо - 2 шт.
Растопленное сливочное масло - 10-25 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Пищевые красители
Ингредиенты для крема и начинки:
Жирные сливки - 240 мл
Сахарная пудра - 50 г
Йогурт с манго и семенами чиа - 100 г
Ананас, киви, клубника - для начинки
Приготовление блинчиков:
Изо всех компонентов, кроме красителей, замешиваем тесто.
Делим тесто на 3 части.
Добавляем в каждую часть краситель и перемешиваем.
Выпекаем блинчики до готовности на сухой антипригарной сковороде.
Готовым блинам даем полностью остыть.
Для крема взбиваем охлажденные сливки до мягких пиков.
Продолжая взбивать, постепенно вводим сахарную пудру и доводим сливки до устойчивых пиков.
Вводим йогурт и перемешиваем.
При необходимости охлаждаем крем.
Распределяем поверх блинчиков крем и ломтики ананасов, клубники и киви.
Сворачиваем блины конвертиками и подаем, украсив по своему вкусу.
#блины@bon_appetit