Хреновые корешки консервируют как отдельно, так и с добавлением различных ингредиентов, например, лимоном, свеклой, яблоками или чесноком. Рецепты соусов из хрена с различными овощами называют золотыми и не зря, ведь они обладают замечательным вкусом и изысканным ароматом, и их даже можно использовать как заправку к салатам. Полезные советы Не плакать во время процесса измельчения хрена поможет такой способ: при выходе мясорубки натягивают целлофановый пакет и из него переработанный продукт высыпают в емкость. Если корнеплоды утратили свежесть их замачивают на сутки в холодной воде, это вернет кореньям сочность. Хрен легче натереть, если перед этим предварительно его заморозить. Чистить это растение желательно в перчатках, иначе можно получить легкие ожоги. При мариновании корешков хрена в маринад можно добавлять различные пряности и сухие травы. Заготовить на зиму хрен совсем не сложно, и такая пикантная и острая консервация придаст неповторимый вкус запеченному мясу, рыбе и станет отличной заправкой к любому салату. #заготовки@bon_appetit