Пасхальный кулич

Кулич – это пасхальный хлеб, если кто не знает. Он должен быть высоким, пышным, сдобным и, обязательно, сладким. Приготовить кулич не так-то просто - дрожжевое тесто, опара, расстойка и т.п. - премудрости традиционной национальной кулинарии. Современной городской барышне эти кулинарные высоты вовсе даже недоступные. Вот типичный рецепт теста для кулича (даже прочитать сложно, не то что готовить!): - "чтобы приготовить тесто для кулича нужно развести дрожжи в подогретом молоке, всыпать туда же 1 столов. ложку сахара. Поставить смесь в теплое место на 20 минут. В это время разделить яичные белки и желтки от 3-х яиц. Белки взбить с сахаром, туда же добавить смесь молока и дрожжей и 1 стакан муки. Получившуюся опару нужно оставить на несколько чесов, накрыв чем-нибудь для создания тепла. По прошествии нескольких часов растираем сливочное масло с желтками и добавляем эту массу к опаре. Затем сыпем туда муку, немного солим. Теперь нужно замесить тесто, постепенно добавляя туда муки, чтобы оно стало отлипать от стенок посуды. И опять оставляем тесто в покое, в тепле еще часа на 3, что бы оно увеличилось (почти в три раза). Пока тесто подходит готовим изюм. Его нужно промыть и замочить. Можно в горячей воде, а можно в коньяке, что придаст ему дополнительный аромат и мягкость. Через два-три часа добавляем в тесто ванилин и изюм, смазываем тесто сверху подсолнечным маслом и месим примерно 15 минут. Можно к этому процессу подключить кого-нибудь из домашних, пусть тоже принимают участие..."Даже пытаться повторить это не буду. Проще купить кулич в магазине и не "опариваться". Попробуем упростить это дело и подключить к процессу современную технику - хлебопечку (вместо "кого-нибудь из домашних"). Тут правда, беда - хлебопечка у меня двойная, а какой же кулич в форме буханки? Несолидно, как-то. Зато, у меня еще и мультиварка есть! Вот там форма, как у промышленного кулича, в точности! Так и сделаем - тесто пусть готовит хлебопечка, а выпечку доверим мультиварке (можно и в духовке, но в чаше от мультивки - удобнее, чем кастрюльке, по старой русской традиции). http://www.davayprigotovim.ru/blogs/vypechka/10001504