Тушеная печень в сметане

Некоторые советы в приготовлении данного блюда:— Чем меньше кусочки печени, тем меньше времени уйдет на тушение.— Сметану лучше брать проверенную, так как в процессе тушения она может свернуться в мелкие крупинки.— Если вы не любите, когда в соусе попадается жареный лук, измельчите его в блендере.— Количество муки варьируется в зависимости от желаемой густоты подливы.— Муку можно обжарить предварительно на сухой сковороде, тогда она придаст соусу золотистый цвет.— Чтобы из-за муки не получилось комочков в соусе, воспользуйтесь одним из способов:1) Муку в соус высыпайте частями и тонким слоем, периодически перемешивая.2) Муку развести в стакане с водой и растворить в нем комочки. А затем эту смесь вылить в соус.— Если вы спешите, можно на сковороде обжарить печень, а затем в нее же забросить порезанный лук. Жарить лук до мягкости, далее по рецепту…— Печенку нужно солить в последнюю очередь, практически, когда она уже готова.— Печень готовится быстро, так что не передерживайте ее на огне, иначе она будет жесткой. http://www.davayprigotovim.ru/blogs/vtorie-bluda/10001262