Ингрeдиенты: Помидopы - 3 кг Вода - 1.5 л Сахар - 4 ст.л. Соль (крупная, не йодированная) - 1 ст.л. Молотая корица - 0.5 ч.л. Гвоздика - 2 шт. Лавровый лист - 1 шт. Столовый уксус (9%) - 1.5 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Укроп - 5 г Листья смородины - 5 г Листья вишни - 5 г Перец горошком - 4 шт. Приготовлeние: 1. Пpoмываем помидоры и зелень, просушиваем. Чеснок очищаем. 2. Ставим стерилизоваться банки и крышки. 3. Зелень и чеснок укладываем на дно стерильных банок. Сверху - помидоры. Они должны лежать плотно в банке, но не должны сдавливать друг друга, чтобы при заливке кожица у томатов не лопнула. 4. Кипятим воду и заливаем помидоры кипятком. Банки накрываем крышками и оставляем так на 15 минут. 5. Теперь воду из банок сливаем в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, гвоздику, перец горошком, корицу и лавровый лист. Вливаем столовый уксус. Доводим маринад до кипения, постоянно помешивая, и выключаем. 6. Заливаем кипящим маринадом помидоры в банках. Сразу закатываем их, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем на ночь до полного остывания. Хранить заготовку можно в холодильнике.