0, 5 л любого кисломолочного продукта подогреть слегка 1,5 ст.. ложки сахара 1 ч, л, соли без горки 1 яйцо Мука -по разному, потому точно норму не пишу 1 ч.л,. ложечка соды Масло для жарки. В кисломолочный продукт добавить соль, сахар и перемешать. Добавить просеянную муку. Ровно столько, чтобы тесто было густым. Когда добавляете, перемешивайте вилкой или ложкой. Нужно, чтобы тесто не сползало с ложки, оставалось на ней густой массой. Отдельно взбить яйцо с содой и ввести в тесто. Перемешать. Тесто сразу становится очень пышным, воздушным. Оставить на 10 минут. Жарить на раст,. масле, выкладывая тесто на сковородку чайной ложечкой (самой маленькой, которую найдёте ), смоченной в растворе, масле... Огонь не нужно делать сильным, тогда оладьи надуются, как пончики.... Внутри очень пышные, мягкие, снаружи- хрустящие... Просто тают во рту, один недостаток- можно увлечься и очень много съесть. Я делаю их очень маленькими, специально прикладываю фото с линейкой . Чем кислее простокваша или кефир, тем пышнее и вкуснее получаются оладьи.