ЗАКАТКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

📌СОХРАНЯЙ себе, чтобы НЕ потерять.
🍅Ингредиенты:
- Баклажан — 6 Штук
- Перец болгарский — 6 Штук
- Перец жгучий — 4 Штуки
- Чеснок — 200 Грамм
- Уксус — 0,5 Стакана
- Масло растительное — 0,5 Стакана
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Стакан
🥫Приготовление:
(количество порций: 3-4)
Баклажаны промываем и нарезаем средними кусочками. Засыпаем их солью, оставляем на 2 часа.
Сладкий и жгучий перец промываем и очищаем от семян и плодоножек. Нарезаем и перекручиваем при помощи мясорубки.
Добавляем к перцу масло, уксус, соль и сахар. Кипятим полученную массу.
Баклажаны промываем и отвариваем в кипящей воде 5 минут.
Сливаем воду с баклажанов, заливаем их рассолом. Варим еще 5-6 минут.
Раскладываем баклажаны по стерилизованным банкам, заливаем рассолом. Банки закатываем и переворачиваем до полного остывания.