Ингредиенты: - 3 кг помидор - 3 кг сладкого перца - 1 стакан сахара - 1 стакан растительного масла - 8-10 горошин черного перца (можно добавить столько же душистого) - 2 ст. ложки соли - 3 лавровых листа - 2 ст. ложки уксуса 9% -Кто любит острое может добавить чеснок и стручок острого перца(всё мелко нарезается и добавляется вместе с уксусом) Приготовление: 1. Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист. 2. Кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец. 3. Добавляем уксус(и если кто любит чеснок.) кипятим еще 5-10 мин. 4. Закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин. Кушать можно уже на следующие сутки, а хранить без холодильника всю зиму!