Пажитник — трава невысокая, с прямыми и ветвистыми стеблями. Высота пажитника достигает 60 сантиметров. Листья продолговатые, длиной 2 сантиметра. Мелкие цветки, расположенные по одному или два в пазухах листьев, цветут в июне — июле. Плод растения — прямой, реже изогнутый боб, содержит внутри себя 10-20 темно-коричневых или оливковых прямоугольных семян. Траву пажитник (фото ниже), вернее верхнюю часть растения, не используют в медицине. Пригодными считают только семена. Химический состав В состав семян пажитника входят: слизи; горечи; сапонины; фитостеролы; флавоноиды; танины; ненасыщенные и насыщенные жирные кислоты; витамины А, С, В1, В2, В3, В4, В9; калий; кальций; магний; железо; фосфор; натрий; цинк. Все части пажитника, благодаря кумарину, обладают интенсивным запахом. Полезные свойства Растение не входит в Государственную Фармакопею РФ, и официальной медициной не используется. А вот в народной медицине пажитник весьма популярен. Вещества, содержащиеся в пажитнике обладают такими полезными свойствами: Витамин А — повышает иммунитет, лечит болезни мочеполовой системы, почек, ЖКТ. Участвует в правильном распределении жировых отложений, усиливает регенеративные способности органов. Витамин В1 — выводит токсины, улучшает память и внимание. Витамин В2 — показан при болезнях глаз, усиливает стрессоустойчивость, расщепляет жиры и углеводы, превращая их в энергию. Витамин В9 — нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Улучшает настроение. Используют в лечении болезней кроветворной системы. Витамин С — хорошо сказывается на эмоциональном состоянии, показан людям, склонным к полноте, оказывает благотворное влияние на иммунитет. Витамин РР — зарекомендовал себя в лечении нервной, сердечно-сосудистой систем. Регулирует обмен веществ. Предотвращает развитие сахарного диабета. Железо — делает здоровыми кожные покровы, волосы, ногти. Калий — борется с утомляемостью, нормализует артериальное давление. Магний — эффективно борется с заболеваниями нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Натрий — доставляет глюкозу к клеткам, отвечает за водный баланс. Фосфор — улучшает мозговую деятельность. Селен — увеличивает защитные функции организма. Каротиноиды — насыщают клетки кислородом и нормализуют водный баланс. Фитостерины — улучшают иммунитет. Флавоноиды — отличные антиоксиданты. Полисахариды — выводят из организма токсины, шлаки, тяжелые металлы. Стабилизируют работу клеток. Доказано, что пажитник обогащен полезными минералами намного больше, чем листовой салат и шпинат. Применение в кулинарии

Трава пажитник применение нашла в кулинарии. Повара уже давно оценили ароматические свойства и вкус пажитника. Растение обладает сладковатым вкусом с небольшой горчинкой. Запах имеет ореховые и грибные нотки. Ценители экзотических специй знают, что пажитник входит в состав приправ карри, бастурмы, хмели-сунели. Используют высушенные семена растения, иногда их перетирают в порошок. Иногда перед добавлением в еду обжаривают семена на горячей сковороде. Чаще всего используют в качестве приправы к мясу и овощам. Добавляют в горячие блюда, салаты, закуски и соусы. Применяют в качестве добавки в чай, кофе. Некоторые гурманы на его основе настаивают алкогольные напитки, используют в приготовлении кленовых сиропов. Чай с добавлением пажитника пользуется большой популярностью в Египте. Ему приписывают противовоспалительный и болеутоляющий эффект. Поэтому многие египтянки используют пажитник (фото ниже) в менструальный период, чтоб избавиться от дискомфорта. Применение пажитника в народной медицине

В России пажитник не признан официальной медициной. А вот Британская травяная фармакопея включила данное растение в свой реестр. Также траву используют в китайской, индийской и западноевропейской медицине. Наши народные целители используют пажитник повсеместно, приписывая ему чудодейственную силу. Но, как и у многих лекарственных растений, у пажитника полезные свойства и противопоказания не изучены до конца. Отвар для женщин Пажитник содержит в себе вещество, сходное по составу с эстрогеном. В больших количествах бобы растения действует как естественный стимулятор, употребление которого способствует наступлению менструации и снятию спазмов в этот период. Нормализует гормональный фон, снижает частоту «приливов» во время менопаузы, способствует повышению тонуса матки. Хорошо зарекомендовал себя в косметологии. Положительно влияет на рост волос. Часто пажитник прописывают кормящим мамам для увеличения молока и улучшения его состава. Причем отвары на основе пажитника начинают действовать буквально на следующий день после первого приема. Рецепт средства представлен ниже. Ингредиенты: Семена пажитника — 2 чайные ложки. Вода — 200 мл. Как приготовить: Промойте семена, залейте водой и варите около 7 минут. Остудите и процедите через марлю. Как использовать: Пейте отвар 2-3 раза в день независимо от приема пищи. Суточная доза отвара не должна превышать 200 мл. Результат: Увеличение грудного молока и улучшение его состава. Семена пажитника от целлюлита Многие женщины после определенного возраста страдают целлюлитом. Пажитник хорошо себя зарекомендовал в борьбе с апельсиновой коркой. Ингредиенты: Семена пажитника — 50 граммов. Как приготовить: Разотрите семена в ступке до порошкообразного состояния и залейте крутым кипятком. Как использовать: После того как смесь остыла, нанесите на проблемные места. Втирайте легкими массажными движениями. Для достижения лучшего эффекта обмотайтесь полотенцем или полиэтиленом. Спокойно полежите около 1 часа. Проводите процедуру ежедневно в течение 2 недель. Результат: Апельсиновая корка исчезнет. Кожа станет гладкой и эластичной. В запущенных вариантах можно продлить процедуры еще на 7-10 дней. Отвар для мужчин Пажитник — сильный афрозодиак, он усиливает половое влечение и активность мужчин. Это доказано сотрудниками Центра интегративной клинической и молекулярной медицины (Германия). Ученые уверяют, что пажитник способен увеличить мужскую сексуальную активность на 25%. Исследователи провели опыт на мужчинах в возрасте от 25 до 52 лет. В течении шести недель добровольцы два раза в день принимали экстракт растения. И действительно, показатели мужской активности у подопытных улучшились. Порошок из семян применяют при борьбе с импотенцией. Регулярное его использование приводит к повышению либидо. Пажитник способствует выработке тестостерона, который необходим мужскому организму. Ингредиенты: Семена пажитника — 50 граммов. Вода — 200 мл. Как приготовить: Горсть семян залейте крутым кипятком, дайте настояться 2-3 часа. Как использовать: Пейте 3 раза в день после еды на протяжении 2-3 недель. Результат: Увеличение тестостерона приводит к повышению потенции. Пажитник на молоке при сахарном диабете Пажитник снижает уровень сахара в крови. Перед применением лекарств на основе пажитника предварительно проконсультируйтесь с лечащим доктором. Ингредиенты: Семена пажитника — 100 граммов. Порошок куркумы — 50 граммов. Молоко — 2 литра. Как приготовить: Пажитник смешайте с куркумой и размешайте в молоке. Как использовать: Коктейль принимайте дважды в день по 1 стакану. Срок лечения — 2 месяца. Результат: Приводит уровень сахара в крови в норму. Средство при анемии Пажитник — эффективное средство в борьбе с различными заболеваниями крови. Хорошо влияет на кроветворную систему, борется с анемией различных степеней. Ингредиенты: Семена пажитника — 1 чайная ложка. Молоко — 200 мл. Мед — 1 чайная ложка. Как приготовить: Семена добавьте в кипяченое молоко. Охладите, перед употреблением добавьте мед. Как использовать: Принимайте по 1-2 чайной ложки 3 раза в день перед едой. Результат: Лучше усваивается железо. Как выбрать и как хранить пажитник Семена и порошок пажитника можно приобрести в любом магазине специй. Но народные целители и опытные кулинары рекомендуют покупать приправу исключительно в семенах. Они должны быть яркого золотисто-желтого цвета с нежным кленовым ароматом. Обратите внимание на сроки хранения. Даже в герметично упакованной пачке пажитник при длительном хранении теряет свои лечебные и вкусовые качества. После того как вы принесете пажитник домой, пересыпьте семена в стеклянную тару и поместите в затененное, сухое место. Противопоказания и возможный вред Трава пажитник, лечебные свойства которой нашли широкое применение в народной медицине, имеет ряд противопоказаний. Его нельзя принимать: беременным женщинам; людям, страдающим повышенной свертываемостью крови; при сложных формах аллергии; детям до достижения 7 лет. Свойства пажитника остаются неоспоримыми. Это средство может исцелить от многих заболеваний, если использование разумно и согласовано с врачом.  Прием пажитника, лечебные свойства и противопоказания которого описаны в этой статье, может быть только дополнительным терапевтическим средством в борьбе с болезнью и не может заменить медикаментозное лечение. Что запомнить Чтобы растение благоприятно действовало на организм, нужно принимать его в умеренном количестве. Перед добавлением в еду обжарьте семена на сковороде. Термическая обработка раскроет его ароматические нотки. Употребление в пищу этой специи не может нанести вред человеку. А вот при использовании семян в лечебных целях рекомендуют проконсультироваться у лечащего врача. #ПриправыИСпеции