Лавка специй - пряности Кавказа

Прованские травы — Аромат солнечной Франции на вашей кухне

Прованские травы – это классическая смесь сушеных трав, которая ассоциируется с солнечным югом Франции и изысканными блюдами средиземноморской кухни.

Петрушка (зелень) — Незаменимая специя в Кулинарии

Петрушка – это ароматная зелень, широко используемая в кулинарии по всему миру. Считается, что она родом из Средиземноморья, и уже в Древней Греции её ценили за вкусовые качества и лечебные свойства. Сегодня петрушку можно найти на кухнях практически всех стран, где её добавляют как свежей, так и в сушеном виде.

Лимонный перец — Ароматная специя с богатым применением в кулинарии

Лимонный перец, или как его ещё называют - это экзотическая пряность, которая завоевывает всё большую популярность в современной кухне. Его неповторимый вкус и аромат, сочетающий в себе цитрусовые ноты с лёгкой горечью, делают его идеальным дополнением к множеству блюд.

Душистый горошек — История, свойства и применение в кулинарии

Душистый горошек (Piper nigrum) – вечнозеленая лиана семейства Перечные, родом из Индии и Юго-Восточной Азии. Измельченные плоды этой лианы, называемые «перец», являются одной из самых популярных специй в мире.

Чёрный перец горошком — История, применение и место в кулинарии

Чёрный перец горошком – одна из самых популярных и универсальных специй во всём мире. Его острый, пряный вкус придает блюдам глубину и сложность, а его ароматические свойства стимулируют аппетит. В этой статье мы рассмотрим историю чёрного перца, его применение в кулинарии и рекомендации по использованию этой ценной специи.

Зелёный горошек — От приправы к специи, применение в кулинарии

Зеленый горошек – это не только вкусный и питательный овощ, но и ценная кулинарная добавка, которая может использоваться как приправа или специя. Его свежий, слегка сладкий вкус и хрустящая текстура придают блюдам дополнительную глубину и интерес.

Розовый перец — От пряности к изысканному штриху в кулинарии

Розовый перец, или, как его еще называют, "розовая соль", – это не только изысканная и ароматная приправа, но и ценный ингредиент, способный добавить пикантности и оригинальности многим блюдам. Полученный из недозрелых ягод растения Черный волынщик, он отличается от черного перца более мягким, сладковатым вкусом с легкими цветочными нотками.

Белый перец — Незаменимая специя в кулинарном искусстве

Белый перец, измельчённые семена перцевого растения без кожуры, является популярной и универсальной приправой во многих кухнях мира. Его мягкий,слегка сладковатый вкусовой профиль с нотками лёгкой остроты делает его идеальным дополнением к широкому спектру блюд.

Копченая паприка — От пряных ноток до кулинарных шедевров

Копченая паприка – это не просто приправа, это настоящий кулинарный бриллиант, способный придать блюдам неповторимый аромат и насыщенный вкус. Полученная путем копчения сладкого перца, она сохраняет в себе все лучшие качества своего предшественника, но с добавлением дымных ноток, которые придают ей особый шарм.

Паприка дробленая — Применение в кулинарии

Паприка дробленая – это популярная специя, получаемая из высушенных и измельченных плодов сладкого перца. Её яркий красный цвет и слегка сладковатый вкус с нотками дыма делают её незаменимой приправой в vielen блюдах.