Чеснок

Чеснок – это одна из самых популярных в мире овощных культур. Родиной его является Средняя Азия, но несмотря на это существуют свидетельства, что чеснок был известен представителям всех древнейших цивилизаций Евразии, о нем знали в Древнем Египте, Ассирии, Китае, Греции и Риме. Упоминания об этом овоще можно найти и в Ветхом Завете.

Русское название овоща происходит от славянского слова, обозначающего «расщепленный», «расколотый», видимо, из-за своеобразной формы луковицы, разделенной на отдельные зубчики.

Сегодня трудно найти человека, которому был бы не знаком характерный резкий вкус и запах чеснока, а также его мощные антисептические свойства. Любопытно, что самыми большими поклонниками этого овоща считаются жители Кореи и Китая, а среди европейцев особую любовь к чесноку питают итальянцы.

Магические свойства чеснока

Существует древнее поверье, что чеснок появился на земле, когда в мире накопилось слишком много зла. Именно поэтому этот овощ имеет такой резкий вкус и запах. Он был послан человеку в качестве мощного средства обороны от разнообразных и могущественных злых сил. Широко известно, что любая нечисть не переносит ни вида, ни запаха чеснока. А потому, чтобы защитить свой дом от нечистой силы, достаточно повесить в нем связку чесночных головок, и нарисовать их соком кресты на всех дверях и окнах.

В странах Ближнего Востока принято класть связку чеснока у колыбели младенца, считалось, что это поможет уберечь малыша от порчи и сглаза.

В древние времена верили, что чеснок обладает мощными магическими свойствами и может помочь и от земных напастей, таких, к примеру, как укусы змей и прочих ядовитых гадов. Люди были уверены, что сок чеснока спасет человека даже при укусе бешеной собаки, однако, в наше время это считается легендой и проводить подобные эксперименты крайне нежелательно.

Чеснок защищает не только физическое тело человека, но и его ауру. Из него часто изготавливали всевозможные талисманы, которые носили вожди племен и короли государств.

Чеснок обладает мощными магическими свойствами, но может прекрасно соседствовать с христианскими реликвиями и иконами, их энергетика направлена на одну и ту же цель – защиту человека от зла. Однако чеснок не следует держать вблизи от любых заговоренных магических предметов, так как он легко может нейтрализовать их силу.

Целебные свойства чеснока

В чесноке содержится огромное количество полезных веществ и микроэлементов. В его состав входят витамины С и В1, а также железо, хром, магний, бета-каротин, фитонциды и эфирные масла.

Всем известно, что чеснок незаменим при лечении простудных заболеваниях. Фитонциды способны эффективно бороться с вирусами, а эфирные масла существенно облегчить неприятные симптомы.

Чеснок благоприятно воздействует на пищеварительную систему, и избавит от дискомфорта после приема тяжелой жирной пищи. Однако не следует забывать, что своеобразный вкус чеснока разжигает аппетит, и тем, кто желает похудеть, не следует слишком обильно сдабривать им блюда.

Полезно знать, что чеснок может предотвратить пищевое отравление от некачественной воды или пищи. Если вы сомневаетесь в свежести какого-либо продукта, во избежание неприятных последствий, просто съешьте перед его употреблением небольшой зубчик чеснока.

Резкий чесночный запах обусловлен высоким содержанием серы, а этот элемент необходим организму для нормальной работы печени и хрящей в суставах, именно поэтому чеснок так полезен при заболеваниях печени и артрозах.

Также чеснок может препятствовать образованию тромбов, понижать давление и уровень холестерина в крови. Из-за своего сосудорасширяющего свойства этот овощ очень полезен мужчинам, которые испытывают проблемы с потенцией.

Применение чеснока в кулинарии

Чеснок прекрасно подходит в качестве приправы к мясу. Особенно хорошо он сочетается с бараниной, но в кухнях разных народов мира, можно встретить множество блюд, где им приправляется свинина, говядина и даже курица. Сегодня без чеснока невозможно представить себе производство колбас.

Хорошо сочетается чеснок с разнообразными овощными и грибными блюдами. С некоторой осторожностью его следует использовать при приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов, однако, и здесь встречаются кулинарные шедевры, к примеру, традиционный марсельский рыбный суп буйабес, который немыслим без чесночного соуса.

Чеснок очень часто добавляют в острые соусы и маринады. Особенно много подобных блюд в Средиземноморской кухне.

А вот в Китае и Японии чего часто квасят при высокой температуре, в результате чего получается так называемый «черный чеснок» с очень специфическим, приторно-сладким вкусом.

В сушеном виде, чеснок часто входит в состав многих пряных смесей.

В качестве пищевого продукта используются также зеленые стрелки чеснока, которые можно тушить, мариновать, солить или квасить.

Связь чеснока с астрологическими знаками зодиака

С астрологической точки зрения, чеснок, безусловно, относится к стихии Огня и находится под покровительством самой агрессивной планеты Марс. Сочетая в себе мощные защитные и тонизирующие свойства, этот овощ как нельзя лучше подходит волевым и напористым людям. Еще в Древнем Риме верили, что чеснок придает воинам мужественность и отвагу. Наилучшим образом воспользоваться всей целительной и магической силой чеснока способны люди, родившиеся под знаком Овна.