На мой взгляд, рыба, приготовленная в фольге на гриле – лучшая альтернатива мясу. Рекомендую отдавать предпочтение морской рыбе, поскольку не полностью приготовленная речная рыба грозит неприятными и даже опасными пищевыми отравлениями. В среднем один стейк семги весит до 500 грамм, поэтому рекомендую брать его с расчетом на двоих. Ингредиенты для рыбы в фольге: 1 стейк (около 450 г) 1 лимон Соль, перец по вкусу Розмарин или тимьян (по желанию) Фольга Приготовление рыбы в фольге на гриле: Семгу посолите и поперчите. Возьмите фольгу, достаточного размера, чтобы завернуть стейк. На фольгу положите две дольки лимона, а на них подготовленную рыбу. Сверху накройте двумя дольками лимона и положите пару веточек розмарина или тимьяна для аромата. Плотно заверните фольгу, положите на решетку и готовьте на умеренном жаре около 20 минут. Блюда на костре: Сулугуни в лаваше

Сыр в лаваше - одно из блюд на костре, которые мы готовим каждый раз, как удается выбраться на природу. Это очень вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам на гриле. Ингредиенты для сулугуни в лаваше на гриле: 350 г сыра сулугуни 2 больших армянских лаваша Свежая зелень (укроп и петрушка) Приготовление сулугуни в лаваше на гриле: Сыр нарезать тонкими кольцами. Лаваш разрезать на прямоугольники (примерно 18х20 см), количество которых будет соответствовать количеству порций. Выкладываем по центру 2-3 кусочка сыра и сверху посыпаем свежей зеленью. Плотно заворачиваем лаваш и выкладываем на решетку. Готовить около 15 минут на среднем жаре или пока сыр не расплавится.   Что приготовить на пикнике: Ананасы на гриле

В меню ресторанов такое блюдо, как ананасы на гриле, часто можно встретить в качестве гарнира к мясным блюдам. Если не знаете, что приготовить на пикнике быстро и просто, этот рецепт специально для вас. Приготовить самостоятельно такое блюдо на костре не составит труда даже самому неопытному кулинару. Чтобы облегчить процесс, рекомендую подготовить ананасы предварительно дома. Ингредиенты для ананасов на гриле: Если есть возможность, используйте свежий ананас, но вполне подойдет и баночка консервированных ананасов кольцами ¼ чайной ложки меда 70 г сливочного растопленного масла Щепотка свежемолотого черного перца Щепотка соли Приготовление ананасов на гриле: В плотный и закрывающийся пакет поместить дольки ананаса, мед, сливочное масло, соль и перец. Пакет потрясти, чтобы каждый кусочек ананаса был покрыт маринадом. Оставить минимум на 30 минут, а лучше на всю ночь в холодильнике. На решетку выложить ананасовые дольки и готовить 2-3 минут с каждой стороны. Что приготовить на костре: Шашлычок из овощей и медовой курочки

Легкий и диетический вариант шашлыка, блюдо на костре, которое особенно понравится девушкам и тем, кто придирчив в вопросах здорового питания. Как и в предыдущем рецепте, все можно приготовить заранее дома. Ингредиенты для куриного шашлыка с овощами на костре: ¼ чашки растительного масла 1/3 чашки жидкого меда 1/3 чашки соевого соуса ¼ чайной ложки молотого черного перца 8 куриных филе 2 зубчика чеснока 5 небольших луковичек 2 сладких перца Деревянные шпажки либо шампура Приготовление на костре куриного шашлыка с овощами: В большой миске соединить растительное масло, мед, соевый соус и перец. Перед тем как добавлять курицу, сохраните несколько столовых ложек маринада. Нарезанную кубиками курицу, очищенный зубчик чеснока, нарезанные четвертинками луковицы и сладкий перец отправить в маринад. Перемешать, накрыть пленкой и оставить в холодильнике минимум на два часа. Чередуя кусочки филе с овощами насадить на деревянные шпажки либо шампура. Готовить на сильном жаре (не на открытом огне) 12-15 минут. За несколько минут до готовности полить предварительно сохраненным маринадом. Блюда на гриле: Жаренная кукуруза

Рецепт кукурузы от шеф-повара с мировым именем – Джейми Оливера. Кстати, американцы предпочитают смазывать еще горячую кукурузу сливочным маслом, лишь затем присыпав ее солью. Так кукуруза приобретает сливочный аромат, который делает ее гараздо вкуснее. Кукурузу для готовки на костре можно брать не только свежую, но и замороженную. Ингредиенты для кукурузы на гриле: 4 очищенных кукурузных початка 50 г растопленного сливочного масла Соль Свежемолотый черный перец 80 г тертого сыра Свежая зелень Приготовление кукурузы на костре: Кукурузу залить холодной водой. Посолить. Довести до кипения и варить 15 минут или до готовности. Кукурузу немного остудить – так, чтобы было комфортно держать ее в руках. Кукурузу смазать сливочным маслом, присыпать зеленью, солью, перцем и выложить на решетку. Готовить на жару до золотистого цвета, время от времени переворачивая початки. Готовую кукурузу снять с решетки и присыпать сыром. Что приготовить на пикнике: Ароматные кабачки на гриле

Можно заменить кабачки на гриле любыми другими овощами или сделать микс салат из овощей гриль. Основную часть приготовления можно сделать предварительно дома, чтобы не утруждать себя лишними хлопотами на природе. Ингредиенты для кабачков на гриле: 8 кабачков среднего размера 100 г сливочного масла 2 столовые ложки лимонного сока 1 зубчик чеснока ¼ чайной ложки карри 100 г сыра Соль, перец Приготовление кабачков на гриле: Кабачки нарезать вдоль. Соединить растопленное сливочное масло, лимонный сок, рубленный чеснок, карри, соль и перец. В маринад выложить кабачки и можно сразу выкладывать на решетку, где должен быть средней жар. Готовить 12 минут с двух сторон. При желании можно еще горячие кабачки присыпать сыром. Все на природу!