Ингредиенты: - Пшено — 200 г - Молоко — 500 мл - Вода — 500 мл - Тыква — 500 г - Изюм — 80 г - Мёд — 1 ст. л. - Сливочное масло — 50 г - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Для начала заливаю изюм кипятком буквально на пару минут. Тем временем нарезаю тыкву небольшими кусочками в произвольной форме. 2. Хорошо промытое пшено заливаю горячей водой из чайника, довожу до кипения и сливаю через сито. Это обязательно — чтобы убрать возможную горечь из пшена. 3. В кастрюлю вливаю молоко и воду в равных пропорциях, добавляю соль. Как только смесь станет горячей, добавляю тыкву, довожу до кипения и варю на слабом огне 10 минут. 4. Затем в кастрюлю кладу пшено и распаренный изюм. Кстати, вместо изюма можно использовать курагу, порезанную мелкими кусочками. Всё перемешиваю, довожу до кипения и под крышкой варю на медленном огне 20–25 минут, периодически помешивая. 5. Через 20 минут каша загустела. Добавляю сливочное масло и мёд (или сахар) по вкусу. Обязательно сначала попробуйте — тыква и изюм дают приятную сладость. 6. Выключаю плиту, хорошо перемешиваю кашу, накрываю крышкой, а сверху — полотенцем. Даю постоять ещё 15 минут. 7. Каша получается очень нежной, со сливочным вкусом — благодаря молоку и маслу. И невероятно ароматной — благодаря кусочкам сладкой тыквы. Советы от меня: – Не пропускайте этап с промыванием и ошпариванием пшена — это действительно важно, чтобы убрать возможную горечь. – Если вы любите более яркий вкус, попробуйте добавить щепотку корицы или немного ванили в конце варки — это отлично сочетается с тыквой и изюмом. – Мёд лучше добавлять уже после варки — так он сохранит свои полезные свойства. – Не забывайте помешивать кашу в процессе — пшено может быстро прилипнуть ко дну. – Если хотите более рассыпчатую консистенцию, немного уменьшите количество молока. А если наоборот — любите кремовую, можно добавить больше жидкости. – Если вы готовите кашу заранее, перед подачей просто разогрейте её с небольшим количеством молока — получится как свежая. – И обязательно дайте каше настояться под полотенцем — это не только сохранит тепло, но и сделает её особенно нежной. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #пшёнка #рецепты #каша #кулинария