Рецепт: Мелко порубите зеленый лук. Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. Кефир слегка подогрейте (до 40-45 градусов) и перелейте в подходящую миску. Вбейте сырые яйца, добавьте сахар и соль, тщательно взбейте венчиком. В отдельной емкости соедините муку с содой, просейте через мелкое сито в жидкую смесь. Взбейте венчиком до получения однородной, достаточно густой массы. Добавьте измельченные вареные яйца и зеленый лук в тесто, аккуратно перемешайте до равномерного распределения начинки. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в горячее масло, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки на умеренном огне. Выложите готовые оладьи на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.