Дозаривание урожая: что лучше снять в конце августа

Конец августа — время, когда сад и огород уже не радуют летней погодой. Утренние росы становятся холодными, ночи — длинные и сырые, и то, что ещё неделю назад чувствовало себя отлично на грядке, рискует за пару дней покрыться пятнами, трещинами и плесенью. Пора задуматься: что лучше собрать домой и спокойно довести до зрелости, чем оставить на милость погоды.

Плоды, которые дозариваются лучше всего

Есть культуры, которые прекрасно «догоняют» и дома, если снять их вовремя:

• Томаты — плоды бурого и молочного цвета. При комнатной температуре 20–24 °C они покраснеют за 5–10 дней. 
• Сливы и алыча — особенно если на ветке они ещё плотные и матовые. Дома станут сладкими за пару дней.
• Груши осенних сортов — идеальны для дозаривания. На дереве они часто осыпаются зелёными, а дома доходят до мягкости и аромата.
• Айва — если плоды уже набрали размер, их лучше снять, иначе влажные ночи могут спровоцировать развитие плодовой гнили.
• Тыква и кабачки — при сухой погоде хорошо лежат на грядке, но под холодными росами быстро портится плодоножка.

Что не стоит снимать раньше времени

Некоторые культуры после съёма «замирают» — вкус и сладость уже не наберут:

1. Яблоки летних сортов — созревают только на дереве.
2. Огурцы и баклажаны — после снятия лишь вянут.
3. Виноград — потеряет влагу, но слаще не станет.
4. Перец  — при дозаривании быстро теряет влагу и сморщивается. 

Как организовать дозаривание дома

1. Тёплое, сухое помещение — 18–24 °C, без прямого солнца.
2. Один слой и вентиляция — плоды не должны давить друг друга.
3. Регулярный осмотр — каждые 2–3 дня убирайте подозрительные экземпляры.

Почему в конце августа важно не тянуть с уборкой

Холодные росы и туманы — рай для фитофторы и гнили. Треснувший от влаги плод портится за сутки.
Даже пара прохладных ночей способна «прихватить» урожай.

Лучше снять плоды чуть раньше, чем потом сожалеть о пропавшем урожае. Дозаривание — это страховка от капризов погоды и способ продлить лето дома.