Оладьи из кабачков — самый простой рецепт. Получаются пышные красивые оладушки. Жарить нужно сразу, чтобы кабачки не дали лишнего сока. Ингредиенты: Кабачки — 300 г Яйцо — 1 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Мука — примерно 100 г Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки Приготовление: Натрите кабачки на терке вместе с кожурой (т.к. кабачки — молодые и кожура у них очень тонкая). В кабачках очень много воды, поэтому их нужно отжать от лишней жидкости, иначе оладьи будут растекаться, и придется добавлять лишнюю муку. Выдавите чеснок (он придает блюду особый вкус и аромат). Вбейте одно яйцо, посолите по вкусу. Если после этого снова образуется лишняя жидкость, ее тоже нужно аккуратно слить. Добавьте муку и размешивайте, чтобы получилось густоватое тесто, как для оладьев. Выложите оладьи ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавите и жарьте до образования золотистой корочки с двух сторон. Готовые оладьи подавайте на стол со сметаной, украсив свежим укропом. Есть оладьи можно как теплыми, так и остывшими. Приятного аппетита!