В этой статье мне хотелось бы показать вам, мои дорогие читатели, как приготовить правильное сочиво на Рождество 2023. И рецепты я взяла не только классические, но и более современные. Читайте, смотрите картинки, выбирайте и учитесь. Рецепт классического сочива «Монастырское» Начнём мы, пожалуй, с классики. Этот вариант блюда известен на Руси очень и очень давно. И если вам хочется соблюсти все традиции, а также подарить своим пожилым родителям настоящий Рождественский праздник, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Что понадобится: Зёрна пшеницы 1 стакан. Мак 100 г. Мёд цветочный — 3 столовые ложки. Орехи грецкие (ядра) 140 г. Очень важно использовать для приготовления блюда именно эти ингредиенты. Что-либо заменять в классическом варианте не следует. Как готовить Пшеницу перебрать и промыть под водой. Переложить в миску и замочить на пару часов в холодной воде. После слить воду, откинув крупу на дуршлаг. Переложить в миску как только стечёт вся вода. Мак залить кипятком, выждать 30 минут, после воду слить и прокрутить на мясорубке с самой частой решёткой. Орехи измельчить, а при желании обжарить на сковороде. Мёд растворить в горячей воде и полить этой водой пшеницу в миске. Добавить к общей массе мак, всыпать орехи, дать настояться около часа. Сочиво по классическому рецепту готово.

Кстати, с этим блюдом связана ещё одна традиция. Приготовив, сочиво разносили по домам своих родных, как правило, дети, со словами: “Мама с папой прислали вечерю”. Сочиво на Рождество из пшеницы. Рецепт домашний с изюмом Это блюдо несколько отличается от предыдущего рецепта. Ведь здесь мы будем варить пшеницу, а не использовать её в сыром виде. Что понадобится: Зерна пшеницы — 1 стакан. Мак — 100 г; Мёд цветочный — 3 столовые ложки. Орехи грецкие (ядра) — 140 г. Изюм — 100 г. Яблоки, курага – по 100 г. Особенность этого рецепта ещё и в том, что в кашу мы будем добавлять изюм, а при желании вы можете положить курагу и яблоки. Поверьте, получится очень вкусно! Как готовить Пшеницу перебрать, промыть, залить водой и оставить на 3 часа. После воду слить, промыть крупу под проточной водой и поставить вариться. При желании варку можно заменить томлением в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Мёд смешать с водой. Зёрна мака растереть. Орехи измельчить и обжарить. Изюм и курагу залить водой. Яблоки порезать на дольки. Готовую пшеницу сначала залить сладкой медовой водой. Всыпать мак, орехи, изюм, курагу и фрукты.

Дать настояться на протяжении 20 – 30 минут и можно смело подавать к столу. Сочиво из риса на Рождество – современный рецепт Если вы не любите кашу из пшеницы, то эту крупу можно заменить на рис. Получится не только вкусно, но и невероятно оригинально. Попробуйте. Что понадобится: Рис — 1 стакан. Мак — 100 г.Изюм (мелкий) — 100 г. Фрукты — 100 г. Мёд цветочный — 2 столовые ложки. Этот рецепт адаптирован для тех, кто по каким-то причинам не переносит пшеницу. При правильном приготовлении эту крупу вполне можно заменить на рис. Получится не менее вкусно. Как готовить Рис промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. ВАЖНО – ЧТОБЫ СОЧИВО БЫЛО РАССЫПЧАТЫМ, ПРОМЫВАТЬ РИС НАДО НЕСКОЛЬКО РАЗ. НАСТОЯЩИЕ ПОВАРА ГОВОРЯТ, ЧТО ПРИ ЭТОМ НАДО СМЕНИТЬ ВОДУ НЕ МЕНЕЕ 5 РАЗ! Пока варится рис, мёд развести водой.  Фрукты, лучше использовать ваши любимые, например, яблоки, порезать мелко. Изюм залить кипятком, выждать 2 минуты и воду слить. Мак перемолоть

Готовый рис выложить на блюдо, залить медовой водой. Смешать с изюмом и маком, а поверх в качестве украшения разложить фрукты. #рецепты