Варенье из арбузных корок на зиму

Ингредиенты:
арбузные корки 1 кг
сахар 1,5 кг
лимон 1 шт.
вода 100-150 г
Приготовление.
Арбузные корки промойте и очистите от твердой части. Нарежьте небольшими кусочками.
Положите корки в эмалированный таз и засыпьте сахаром. Влейте воду и хорошо размешайте.
Поставьте таз на средний огонь и доведите массу до кипения.
Натрите на мелкой терке цедру лимона, а мякоть нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в таз к арбузным коркам.
Варите варенье 1,5-2 часа, пока оно не приобретет среднюю густоту.
Затем снимите варенье с огня, разложите в стерилизованные банки и закатайте.