Курник - самый удачный рецепт🥧

Ингредиенты:
▫️сметана - 250 г
▫️сливочное масло - 125 г
▫️майонез- 2 ст/л
▫️соль - 1/2 ч/л
▫️сода - 1/3 ч/л
▫️мука - 400 г
Для начинки:
▫️куриного мяса - 350 г
▫️лук - 1 шт
▫️картофель - 2 шт
▫️чеснок - 1 зубчик
▫️соль, черный перец по вкусу
▫️вода - 20 мл
▫️желток - 1 шт + вода - 1 ст/л воды для смазывания