Ингредиенты: ⠀ Огурцы 3 кг Вода Листья смородины 3 шт Зонтики укропа 3 шт Чеснок Перец душистый горошек 6 шт Лавровый лист 2 шт Гвоздика 2 шт Соль Сахар Уксусная эссенция 70% Приготовление: ⠀ Огурцы берутся либо со своего участка свежесобранные либо покупаются на рынке. Покупные огурцы лучше для начала замочить в холодной воде на 2-3 часа. Хорошо вымыть и обсушить на полотенце. ⠀ Листья смородины и венчики укропа помыть и обсушить. Чеснок почистить. В стерилизованные банки укладываем на дно листья смородины, укроп, по 2 дольки чеснока, горошек, лавровый лист, гвоздику. ⠀ У огурцов обрезаем кончики с двух сторон и закладываем в банку немного трамбуя их рукой. ⠀ Заливаем кипятком и даем постоять 20 минут. ⠀ Сливаем воду в мерный стакан и считаем, на 1 литр рассола нужно взять 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара. Выливаем рассол с сахаром и солью в кастрюлю и снова кипятим. Заливаем в банки и сверху добавляем уксус из расчета 1/3 ч. ложки на литровую банку. Сразу же закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. ⠀ Закутываем в одеяло и даем остыть. Далее храним в погребе. ⠀ Вкусной зимы!