5 кг сладкого перца, 3 ст. воды, 1 ст. 9%-ного уксуса, 6 ст. л. сахара, растительное масло, 1 ст.л. соли. Перец очистить от семян, промыть, залить кипятком, остудить. Нарезать полосками, плотно сложить в стери­лизованные пол-литровые банки. Для маринада вскипятить в воде сахар и соль, в конце влить уксус. Залить перец. В каждую банку добавить по 2 ст.л. масла, накрыть крышками, сте­рилизовать 10 минут, закатать.