ПОМИДОРКИ ЗАКАТЫВАЮ ТОЛЬКО ТАК -

ИЗЫСКАННЫЙ ВАРИАНТ БЕЗ УКСУСА! 🍅🌱
Очень многие хозяйки закатывают и помидоры, и огурцы, и любые другие овощи с добавлением уксуса. Я, конечно, тоже так делаю, но в основном по паре штук, чтобы точно "съелось". У меня семья не особо фанатеет от него, да и много кто тоже не любит этот привкус уксуса.
Поэтому я хочу поделиться рецептом очень вкусных помидоров без уксуса. Вместо него используется лимонная кислота. С ней вкус и нежнее, и приятнее.
Итак, что нам нужно (из расчета на 3л банку):
⭐️ сахар - 5 ст.л. с горкой
⭐️ соль - 2 ст.л.
⭐️ лимонная кислота - 1 ч.л.
Специи:
⭐️ 2-3 зубчика чеснока
⭐️ гвоздика
⭐️ перец горошком
⭐️ корица кусочками
В первую очередь все укладываю в банку и заливаю их кипятком. Оставляю немного остыть, после чего сливаю воду. В банку засыпаю сахар, соль, лимонку и снова заливаю кипятком. Дальше уже закатываю.
Помидоры будут сладковатые и не острые. Лимонная кислота почти не чувствуется, с ней все получается мягче. Кстати говоря, корицу можно и не класть, но для меня это было приятным открытием. С ней получается совершенно другой вкус у помидорок, изысканнее. Рассол спокойно выпивается, он очень приятный.
Если у вас литровые баночки, то нужны другие пропорции. В таком случае берем чуть больше 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты.