Получается очень вкусное, и, главное, бюджетное блюдо, которое и вам обязательно придется по вкусу. Что тут говорить – такую тушеную капусту оценил даже мой сын, который в принципе не ест овощи – исключение составляет лишь кетчуп из помидоров. Капуста подойдет любая – хоть ранняя, хоть поздняя. Раннюю я больше люблю, она какая-то мягонькая, сочная. Зато из позднеспелой капусты выход больше, и на вкус она немного другая – ядренее, что ли... Но это не принципиально. Какие продукты понадобятся? Один небольшой вилочек капусты (килограмма на полтора); 500 грамм нежирной свинины; 1 средняя луковка; 4 зубка чеснока; Маленький пакетик томатного кетчупа (250 грамм) и стакан воды; Подсолнечное масло; Соль, перец, ароматные травы, лавровый лист. Начинаем готовить: 1. Мясо порежьте на кубики, отправьте в кастрюлю, где будете делать капусту. Добавьте туда нарезанный лук и подсолнечное масло. Подсолите и ставьте на огонь. Поджарьте мясо до появления румяной корочки на сильном огне. 2. Капусту имеет смысл нашинковать заранее. Я режу всегда тоненько и мелко, когда лень – перекручиваю в комбайне на специальной терке. Нашинкованную капусту положите в мясо, помешайте, добавьте растительного масла – где-то пол-стакана. Подсолите, поперчите, добавьте любимые специи, убавьте на медленный огонь и накройте кастрюлю крышкой. 3. Тушите капусту около 45 минут, регулярно проверяя «как дела» и перемешивая варево. Объемы тушеного продукта уменьшатся примерно на треть – это нормально.

4. Готовим заливку: томатный кетчуп смешайте с водой, чтобы получился однородный томатный «сок». Можно заменить кетчуп на свежие помидоры, но мне больше нравится кетчуп - в нем много вкусных пряностей, которые придают капусте пикантный вкус. Вылейте «сок» в капусту, помешайте и тушите еще минут десять. В конце, перед выключением, выдавите в капусту чеснок. #рецепты