Что понадобится:

Помидоры – 2 кг

Соль – 2 ст. л.

Сахар – 3 ст. л.

Томатный сок – 1,5 л

Перец душистый – 5 шт.

Лавровый лист – 2 шт.

Гвоздика – 2 шт.



Как готовить:

Подготовка банок.
Помытые и крепкие помидоры раскладываем в чистые банки. Заливаем кипятком и прикрываем крышками.

Томатный сок.
Берём 2 кг помидоров — пропускаем через соковыжималку или блендер с последующим процеживанием через сито. Должно получиться 1,5 литра сока.

Добавляем вкус.
В сок кладём соль, сахар, специи. Варим 15 минут.

Финальный шаг.
Сливаем воду из банок и заливаем горячим томатным соком. Закатываем.

Немного о хранении:

Такие заготовки можно хранить при комнатной температуре. Помидоры будут полностью готовы через несколько месяцев и останутся вкусными долгое время.

Вывод: простой рецепт, минимум хлопот — и зимой у вас на столе сочные, ароматные помидоры, будто только с грядки.

А вы закатываете помидоры в собственном соку? Или предпочитаете маринованные с чесноком и зеленью?

Поделитесь любимыми рецептами в комментариях.

Поддержите пост эмоцией, если рецепт пришёлся по душе.

Сохраняйте на страничку и делитесь с друзьями, чтобы они тоже могли заготовить «кусочек лета».