Предыдущая публикация
Огурцы, которые остаются свежими 250 дней — способ из прошлого, который работает!
Иногда самые надёжные решения — это те, что пришли к нам от бабушек и прабабушек.
Один из таких способов позволяет сохранить огурцы свежими почти до весны, без маринада и стерилизации.
И главное — без холодильника.
Как хранили огурцы наши предки:Брали глиняный горшок — глубокий, с толстыми стенками.
На дно устанавливали небольшую деревянную решётку или подставку.
Под неё наливали немного обычного уксуса (столовый, 6–9%).
Сверху, не касаясь уксуса, укладывали свежие, крепкие огурцы.
Горшок плотно закрывали крышкой или тканью с верёвкой.
Опускали в погреб или прохладное сухое место.
Благодаря парам уксуса огурцы не портились и сохраняли хруст и свежесть до 250 дней!
Пожалуй, в наше время такой способ можно использовать и дома — если есть прохладная кладовая или утеплённая лоджия.А может, кто-то из Вас уже применял что-то подобное? Будет очень интересно, если поделитесь — ведь мудрость хранится не только в книгах, но и в таких вот бытовых мелочах.
Следующая публикация
Комментарии 130
Помидоры на зиму - не маринованные, как свежие! Многие не верили, что это возможно, но эти помидоры на зиму хранятся идеально без уксуса, без лимонной кислоты и без стерилизации!
помидоры – 500-550 г
перец сладкий – 1/4 шт.
острый перец по вкусу/по желанию
укроп – 1/2-1/4 зонтика
чеснок – 1-2 зубчика
рассол (см.ниже
соль – 20 г = 0,5 ст.л. без горки
сахар – 40 г = 2 ст.л. без горки
#помидорыназиму #еданалюбойвкус #рецепты
Банки стерилизовать, на дно положить укроп с зонтиками, листья чёрной смородины, чеснок, несколько корешков хрена, чтобы огурцы или помидоры были тугими, а не мягкими, затем огурцы или помидоры залить остывшим рассолом. Рассол: вода, из расчёта 1,5 литра на трёхлитровую банку 2 столовые ложки соли, когда вода закипит, положить лавровый лист. Дать остыть и холодным рассолом залить огурцы, помидоры. Закрыть капроновой крышкой. В тёплом месте не оставлять, сразу же поставить банки или в холодильник или в погреб. Солятся долго, с месяц.