Предыдущая публикация
Горечь в огурцах — не недостаток, а защита! Как сохранить урожай без потери полезных свойств!
Почему огурцы становятся горькими, как предотвратить проблему и стоит ли вообще от неё избавляться.
Кукурбитацин — это не враг, а природный щит огурца. Главное — не доводить растение до стресса!
Почему огурцы горчат?Горечь вызывает кукурбитацин — вещество, которое вырабатывается в ответ на:
Перепады температур (днём +30°C, ночью +10°C). Полив холодной водой (ниже +18°C). Неравномерный полив (то засуха, то перелив). Нехватка света (густая посадка, пасмурная погода). Бедная почва (дефицит калия и азота).Интересно:
Кукурбитацин обладает противоопухолевыми свойствами, поэтому горькие огурцы — не всегда плохо!
5 способов предотвратить горечь:Полив тёплой водой (+20...+25°C) регулярно, без пересыхания грунта.
Мульчирование (солома, агроволокно) — защищает корни от перегрева и холода.
Подкормки:
Кальциевая селитра (1 ст. л. на 10 л воды) — укрепляет клетки.
Калийная селитра (1 ч. л. на 10 л воды) — снижает стресс.
Опрыскивание антистрессантами:
«Эпин-экстра», «Новосил» или «Аурум-С» («Здоровый сад»).
Выбор сортов:
Без горечи: «Герман F1», «Кураж F1», «Мурашка F1».
С кукурбитацином (полезные): старые сорта типа «Нежинский».
Если огурцы уже горькие Срежьте кожуру — кукурбитацин концентрируется у поверхности. Засолите их — горечь частично уйдёт в рассол. Используйте для консервации — при термической обработке горечь уменьшается.
Почему селекционеры борются с кукурбитацином?Потребители чаще выбирают сладкие огурцы, но:
Гибриды без горечи менее устойчивы к болезням. Лишаются части полезных свойств.Если хотите пользу — терпите легкую горечь!
Главное правилоСтабильность! Чем комфортнее условия (температура, полив, свет), тем меньше кукурбитацина.
А вы за «горькие» полезные огурцы или за «сладкие» гибриды?
Дача - Загородный Рай. Идеи!
✅️ А+ Зарегистрированная страница
..А на даче всё иначе…ДАЧА - это РАЙ, где нет будильников, понедельников и начальников ;))
В группе можно создавать авторские альбомы - "Дневник дачника"/подробности в новостях группы/
В группе нет определённых тем, форум работает - "вопрос-ответы". /ставим теги/
В группе нет сетевого маркетинга, беспредельной торговли, назойливой рекламы итп /блокируем/
Все полезные предложения для дачников, только в альбомах - "ОБЪЯВЛЕНИЯ"
1.2M участников
Следующая публикация
Комментарии 1