Как приготовить полезный хлеб из тыквы?

Тыквенный хлеб — это не только вкусная, но и полезная выпечка, обогащенная витаминами и клетчаткой. Предлагаем простой рецепт без использования дрожжей и пшеничной муки.

Ингредиенты:

1 куриное яйцо
200 мл натурального йогурта (можно заменить кефиром или сметаной)
2 стакана овсяных хлопьев (требующих варки)
170 г сырой тыквы, натертой на мелкой терке
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
20 г тыквенных семечек (по желанию)
Пошаговое приготовление:

Подготовка основы: В миске смешайте яйцо, соль и йогурт до однородности.
Обработка овсянки: Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки. Добавьте их к йогуртовой смеси, перемешайте и оставьте на 15 минут для набухания.
Добавление тыквы: В набухшую массу добавьте натертую тыкву и соду. Тщательно перемешайте.
Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите тесто, разровняйте поверхность лопаткой.
Декорирование: Посыпьте верх будущего хлеба тыквенными семечками.
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб 40–45 минут до золотистой корочки.
Остывание: После выпечки оставьте хлеб при комнатной температуре на 8 часов, чтобы овсянка полностью впитала влагу и структура стабилизировалась.

Готовый тыквенный хлеб получается мягким, ароматным и сохраняет свежесть в течение недели при хранении в холодильнике. Он отлично подходит для завтрака или перекуса, особенно в сочетании со сметаной или натуральным йогуртом.