Пирог-перевертыш с яблоками!

Пироги можно печь не только в духовке, но и на обычной плите, в сковороде. Идеальный вариант для дачи или дома, где нет духового шкафа, ну или просто когда не хочется кочегарить жаркий аппарат. Пирог пышный, сладкий, сочный и очень нежный. Пропекается прекрасно!

Ингредиенты:

Тесто:
Сметана 10% - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар - 100 г

Масло сливочное - 40 г

Мука пшеничная - 150 г

Разрыхлитель теста - 8 г

Начинка:
Яблоко - 2-3 шт.

Сахар - 50 г

Масло сливочное - 15 г

Сковорода 22 см в диаметре.

Пирог-перевертыш с яблоками на сковороде готовим из таких ингредиентов.

Яйца и сахар взбить миксером до пышной белой массы.

Добавить сметану и растопленное масло.

Перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель.

Перемешать лопаткой до однородности.

Яблоки почистить, нарезать дольками.

В сковороде растопить сахар и масло.

Когда масса станет карамельного цвета, добавить в сковороду яблоки.

Пожарить яблоки пару минут, помешивая.

Выложить поверх яблок тесто, разровнять.

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального.

Выпекать пирог до того момента, пока верх полностью не схватится и не будет жидкого теста (около 18 минут).

За время выпечки я пару раз вытирала конденсат с крышки.

Перевернуть пирог на тарелку, а затем вернуть обратно в сковороду, но уже яблоками вверх.

Допечь пирог-перевертыш с яблоками на сковороде в течение 5-7 минут, также на медленном огне.

Яблочный пирог-перевертыш готов.

Приятного аппетита.