Салат из спаржевой фасоли

1 кг фасоли спаржевой помыть, порезать на кусочки 3 см и отварить 10 мин в воде.
0,5 кг лука обжарить полукольцами, 0,5 кг моркови обжарить соломкой.
3 шт перца сладкого, 2 кг помидоров желтых перемолоть на мясорубке или блендере, 4 ст л сахара, 1 ст л с горкой соли, 1 ч.л. эссенции.
Все перемешать и тушить на медленном огне 30 минут после закипания. Закатать в банки и в шубу до остывания.
Приятного аппетита!
#заготовки #салаты #рецепты #впрок #ДачаЗагородныйРай