💥 #рецепт: Запеченные перепелки с топленым жиром и гарниром из картофельного пюре

👉 Для перепелок:
4 перепелки
4 перепелиных яйца
2 ст. ложки топленого жира из курицы (можно заменить растительным маслом, но топленый жир придаст особый вкус)
2 зубчика чеснока
Соль и черный перец по вкусу
Паприка (по желанию)
Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
👉 Для картофельного пюре:
4 средних картофелины
50 мл молока
30 г сливочного масла
Соль по вкусу
➡️ Шаг 1: Подготовка перепелок
Очистите перепелок: Если они не очищены, удалите перья и внутренности. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Маринад: В небольшой миске смешайте топленый жир, измельченный чеснок, соль, черный перец и паприку. Обмажьте перепелок этой смесью, чтобы они хорошо пропитались. Оставьте мариноваться на 30 минут.
➡️ Шаг 2: Приготовление картофельного пюре
Отварите картофель: Очистите картофель, нарежьте его на куски и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
Приготовьте пюре: Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко, затем разомните картофель до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
➡️ Шаг 3: Запекание перепелок
Разогрейте духовку до 200°C.
Запекайте перепелок: Выложите перепелок на противень и запекайте в разогретой духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. В середине приготовления можно перевернуть их, чтобы они равномерно подрумянились.
➡️ Шаг 4: Приготовление перепелиных яиц
Отварите перепелиные яйца: В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, аккуратно положите яйца и варите 4-5 минут. Затем охладите их в холодной воде и очистите.
✅ БЖУ и калорийность:
Калорийность на порцию: примерно 450-500 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 30 г
Этот рецепт прост в приготовлении и обязательно удивит ваших гостей! Приятного аппетита!
#мясокуропт #продуктыпитания