#свояистория

Ристретто
Меньше по объему, чем эспрессо. Время экстракции примерно 20-30 секунд для приготовления 20 мл напитка.
Ристретто считают самым итальянским кофе. Крепкий, густой — именно так переводится слово «ристретто» с итальянского. Перед первым глотком ристретто принято выпивать пару глотков , это делается для того, чтобы не происходило обезвоживание организма и очистились вкусовые рецепторы. Перед вторым глотком процедуру с водой повторяют, третьего же глотка, как правило, уже не бывает, потому что объем порции кофе очень мал.