Ингредиенты: 1 большая капуста Для начинки: 3 ст.л растительного масла 1 луковица порезанная на кубики 5 шт. филе анчоуса порезать мелко 100 г куриной печени (порезать небольшими кусочками) 100 г куриные сердечка (порезать небольшими кусочками) 100 г куриного фарша 200 г говяжьего фарша 1 стакан зелени( петрушку и мяту мелко порезать) 100 г вяленых помидор (порезать на кубики) 1яйцо 2 зубчика чеснока (измельчить) соль,перец Для соуса: 1 литр томатного сока 4 ст.л томатной пасты 4 ст.л меда 4 ст.л соевого соуса 1\4 стакана лимонного сока 2 зубчика чеснока (измельчить) соль,перец Приготовление: Капусту положить в микроволновую печку на полную мощность на 8 минут. Вырезать кочерыжку и разобрать капусту на листья. Миску застелить марлей , выложить дно и бока капустными листьями. Приготовить начинку. Лук обжарить до золотистого цвета, добавить анчоусы и еще минутку обжарить. Добавить печенку и сердечки, обжарить в течении 4 минут, пока не изменится цвет. Оставить остывать. Соединить вместе два вида фарша, яйцо, зелень, вяленые помидоры, чеснок, соль , перец и обжаренную смесь. Выложить в миску и закрыть сверху листьями капусты. Поднять марлю и закрутить сверху. Приготовить соус. В кастрюле соединить все ингредиенты для соуса и довести до кипения. Выложить капусту в марле в кастрюлю (соус должен доходить до половины капусты). Дать закипеть и варить еще на медленном огне под закрытой крышкой в течение часа. Периодически поливать соусом сверху. Вынуть, дать остыть. Соус еще немного уварить. Капусту выложить на блюдо, сверху полить соусом.