Ингредиенты 2 филе утки; 120 мл соевого соуса; 15 г сахара; 180 мл бульона; 170 мл белого вина; 4 апельсина. Как приготовить: Мясо с кожей натереть специями. Два апельсина вымыть, снять с них цедру специальной теркой. Все апельсины разрезать пополам и выдавить из них сок. Вылить его в сотейник, добавить бульон, вино и цедру. Поставить на огонь, дать закипеть и тогда всыпать сахар. Огонь уменьшить и варить до густоты, не забывая помешивать. В другую сковороду поместить грудки кожей вниз. Жарить примерно пятнадцать минут, затем слить с посуды жир и влить часть соевого соуса, а часть вылить сверху на грудки. В этот момент можно перевернуть мясо и жарить его пять минут. После этого огонь выключить и дать настояться утке еще десять минут. Достать филе и разрезать пополам каждое из них. Поместить в карамелизированный соус в соседней сковороде и прогреть.