Аппетитную рыбу можно приготовить всего за 15 минут — обвалянные в кукурузной крупе кусочки судака обжариваем на сильном огне в течение 3-х минут, затем делаем ароматный пряный соус, покрываем им хрустящую рыбу и подаем. Ингредиенты: Перец чили мини 2 г Лук зеленый 15 г Мята 5 г Соус рыбный 12,5 г Чеснок 8 г Имбирь корень 10 г Лайм 1 шт. Крупа кукурузная 70 г Сахар тростниковый 5 г Масло арахисовое 30 г Масло кунжутное 10 г Соус соевый 30 г Судак филе 480 г Способ приготовления: Нарежьте рыбу кубиками 2х2 сантиметра, обваляйте в кукурузной крупе. Очистите и тонко нарежьте чеснок и имбирь, а  зеленый лук нарежьте перышками наискосок. Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Снимите цедру с половины лайма, отожмите сок из половины лайма. Разогрейте сковороду, смешайте арахисовое и кунжутное масло, влейте 2/3 смеси масел в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте рыбу на сильном огне со всех сторон в течение 3 минут. Переложите на тарелку. Влейте в сковороду оставшуюся смесь масел и обжарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд. Добавьте лук, чили перец, цедру и сок лайма, сахар, соевый и рыбный соусы, мелко нарубленные листья мяты и жарьте, постоянно помешивая, еще 1 минуту. Полейте рыбу соусом и подавайте. Совет: данное блюдо должно быть острым. Регулируйте степень его остроты количеством добавляемого чили перца.