3 чашки муки 0,5 ч л соли 3 ч л пекарского порошка 2 ч л корицы 1 ч л молотого имбиря 2 чашки темного сахара (коричневого) 1 чашка подсолнечного масла 2 яйца 1 ч л ванильного экстракта 1 чашка тыквы Разогрейте духовку до 180 градусов В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем и солью В другой миске перемешайте сахар с яйцами, влейте масло Добавьте пюре тыквы и специи (корицу, имбирь, ваниль) Частями подмешайте просеянную муку Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень. Слегка прижмите их рукой Выпекайте 30 минут Для начинки можно использовать любой крем. Тыквенный тарт

Для 1 тарта диаметром 20-23 см 400 г песочного теста 2 чашки тыквы 3 яйца 1 чашка кокосового молока 3/4 чашки коричневого сахара 1 ч л корицы 1 ч л имбиря щепотка соли Разогрейте духовку до 180 градусов Поставьте форму с песочной основой для пирога на 10 минут в духовку, выньте, охладите Тем временем взбейте венчиком яйца с сахаром, влейте молоко, добавьте тыквенное пюре Добавьте соль, специи и перемещайте пока масса не станет однородной Перелейте начинку в форму и выпекайте 50 минут (пока начинка не загустеет) Тыквенный кекс с маком

175 г сливочного масла (растопить, охладить до комнатной температуры) 140 г меда 1 яйцо 250 г тыквы (печеной) 100 г тростникового сахара 350 г муки 3 ч л разрыхлителя 1 ч л имбиря 50 г мака (предварительно обжаренного на скороде) Разогрейте духовку до 180 градусов Смажьте маслом форму для кексов Взбейте масло с яйцом и сахаром, добавьте мед, перемешайте Добавьте тыквенное пюре, имбирь и мак, помешайте до однородности В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем, частями введите в тесто и перемешивайте, пока масса не станет однородной консистенции Перелейте тесто в форму и поставьте в духовку на 60 минут Тыквенные сконы с белым шоколадом

8 cт л сливочного масла (растопить, охладить до комнатной температуры) 12 ст л тыквенного пюре 4 ст л йогурта 2 яйца 300 г муки 8 ст л сахара 1 ч л пекарского порошка 0,5 ч л соды щепотка корицы и имбиря 100 г белого шоколада (порубить) Разогрейте духовку до 200 градусов В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем В другой миске соедините вместе масло, яйца, йогрут, сахарный песок Добавьте соду, размешайте Добавьте тыкву, специи Частями введите в тесто муку и добавьте рубленный шоколад Скатайте тесто в пласт толщиной 2 см, вырежете формочкой сконы, положите на противень, застеленный пергаментом и пеките около 20 минут Тыквенные маффины с клюквой

На 16 маффинов 1 чашка клюквы (можно мороженой) 4 ст л сливочного масла комнатной температуры 2 ч л кокосового молока 245 г коричневого сахара 120 мл тыквы 2 яйца 1 ч л ванильного экстракта 230 г муки 80 мл йогурта 1 ч л соды 1/4 ч л пекарского порошка щепотка соли щепотка корицы Разогрейте духовку до 180 градусов В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, соль) В отдельной - мокрые (яйца, масло, молоко, йогурт) Добавьте сахар, специи, соду, ванильный экстракт, перемешайте Добавьте пюре тыквы Частями подмешайте муку и очень аккуратно - клюкву Переложите в формочки и выпекайте 25 минут