Для приготовления плова Вам понадобится: Рис Лук репчатый Морковь Говядина Соль Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению настоящего узбекского плова.  Итак: * Начинать стоит с лука. Нарезаем его полукольцами и обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. * Затем добавляем заранее нарезанную крупными кусками говядину. * К мясу с луком добавляем морковь. Морковь должна быть нарезана крупными брусками. Солим и хорошо прожариваем. * Заливаем лук, говядину и морковь кипяченой водой, чтобы покрыть эти ингредиенты на несколько сантиметров. Далее варим зирвак на умеренном огне. Зирвак — это бульон, который мы только что приготовили. Чем дольше его варить, тем плов будет ароматнее. * Пришло время самого важного компонента. Рис стоит выбирать твердых сортов, можно взять длиннозерновой. Его надо хорошо перебрать и промыть, замачивать не обязательно. * Обязательно пробуем зирвак перед добавлением риса! Соли должно быть больше, чем необходимо для обычного супа. Лучше пересолить, ведь рис всё равно впитает соль, иначе плов будет пресным. * Теперь добавляем в зирвак рис и равномерно заливаем кипяченой водой. Она должна покрыть рис на несколько сантиметров. Делаем огонь чуть больше и ждем, когда рис впитает воду. Потом делаем отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы зирвак не подгорел. Необходимо следить за содержимым в этих отверстиях, и периодически прокалывать их снова. Когда жидкость в отверстиях станет поблескивать, самое время уменьшить огонь до минимума и накрыть плов крышкой. * Далее засекаем 20 минут, выключаем, перемешиваем и оставляем еще на 10 минут. Плов готов! Еще есть несколько очень важных секретов в приготовлении вкусного узбекского плова:     Морковь ни в коем случае нельзя тереть, она должна быть нарезана достаточно крупными кусками.     Лучше всего для приготовления плова использовать чугунный казан.     Соль и специи нужно добавлять в середине приготовления зирвака.     Во время приготовления рис нельзя перемешивать, и крышку тоже ни в коем случае нельзя открывать преждевременно.     Если дать плову настоятся минут 30, он будет еще вкуснее. Вот и все секреты приготовления настоящего  плова! Используя их, Вы сможете создать просто невероятно ароматное и вкусное блюдо из обычных ингредиентов.