Ингредиенты: Масло сливочное — 200 гр.; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 0,5 ст.; Мука — 2 ст.; Сметана — 1 ст.л.; Разрыхлитель — 1 ч.л.; Крахмал — 2 ст.л.; Вишня — 600 гр.; Сахарная пудра — 2 ст.л. Способ приготовления: Шаг 1: В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Шаг 2: Замесить мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше. Шаг 3: Подготовить форму: у меня 24 см. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту. Шаг 4: Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну. Шаг 5: Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни. Шаг 6: Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут. Верх должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой. Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением домашнего чаепития.