ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г муки 800 г густого мацони или простокваши 3 больших яйца 2 ст. л. сахара 1 ч. л. разрыхлителя соль топленое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1

Просейте муку с разрыхлителем в большую миску горкой. Сделайте в горке углубление и разбейте туда яйца. Добавьте сахар и соль. Шаг 2

Начните замешивать тесто, постепенно подливая мацони или простоквашу. В самом конце добавьте 3 ст. л. топленого масла. Перемешайте, накройте и дайте тесту выстояться 1 ч. Шаг 3

Выпекайте толстенькие блины на хорошо разогретой сковородке – достаточно смазать ее топленым маслом первые пару раз, а потом масло уже не понадобится.